1、制作丸子。在肉馅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、糖和生抽，搅拌均匀。然后加入鸡蛋、葱末和姜末，用筷子朝着同一个方向搅拌，直到均

丸子汤的用料及做法用料：前肘肉500g，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，味达美适量，鸡蛋一个，淀粉适量，青菜适量。