豆沙月饼做法大揭秘:手把手教你制作传统美味
在中秋佳节,月饼是不可或缺的传统美食。其中,豆沙月饼以其香甜细腻的口感深受人们喜爱。接下来,让我们一起学习如何制作豆沙月饼。
制作豆沙月饼所需的材料包括中筋面粉400克、豆沙1500克、月饼糖浆300克、枧水8克以及花生油70克。
1、将枧水、糖浆和花生油加入面粉中,充分搅拌均匀,直至形成柔软的饼皮。然后将饼皮分成十五克左右的小块,用保鲜膜封好,静置三十分钟。
2、准备豆沙馅儿,一块月饼需要35克的豆沙馅料。等饼皮醒好后,将饼皮擀开至合适的厚度,将豆沙馅料包入饼皮中。
包好的月饼放入50克的月饼模中进行压制,使月饼成型。然后,将烤箱预热至150度,将月饼放入烤箱上下火烤5分钟,取出后在表面均匀刷上一层全蛋液,再放入烤箱继续烤制15到20分钟,直至表面金黄酥脆。
就这样,香甜可口的豆沙月饼就制作完成了。在这个中秋佳节,不妨亲手制作一盘豆沙月饼,与家人共同分享这份美味与温馨。
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