家常美味椒麻鸡：外酥里嫩，麻辣可口

材料：

鸡腿肉 2只

葱 1块

姜 1块

辣椒 适量

花椒 适量

生粉 适量

面粉 适量

盐 适量

鸡粉 适量

十三香 适量

味精 适量

料酒 适量

做法：

将鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净，加入盐、味精、鸡粉、十三香和料酒，再加入葱姜，腌制5分钟左右。

将生粉和面粉加水搅拌成糊状，将腌制好的鸡腿块裹匀。

在锅中倒入适量的油，加热至五六成热，沿锅边下入挂好糊的鸡腿块，炸至酥脆，捞出控油。

在锅中留少许油，煸炒辣椒和花椒出香味，下入炸好的鸡腿块，简单调味后翻炒几下即可出锅装盘。

椒麻鸡是一道家常美味菜肴，外酥里嫩，麻辣可口。在寒冷的冬季，为自己和家人做一道热腾腾的椒麻鸡，是极好的享受。