家常蒜苗炒鸡蛋：美味又健康的家常小炒

蒜苗炒鸡蛋家常做法

准备材料：

蒜苗2根，洗净

鸡蛋2个

黄豆酱1勺

剁椒酱1勺

胡萝卜少许，切片

黑木耳几朵，提前泡发

生抽1勺

蚝油半勺

香醋半勺

白糖少许

鸡精少许

香油少许

料酒半勺

胡椒粉少许

盐适量

生粉半勺

制作步骤：

将蒜苗切成段，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发。

准备一个料汁，将黄豆酱、剁椒酱、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、生粉和清水混合搅拌均匀。

在碗中打入两个鸡蛋，加入料酒、胡椒粉、盐和清水，搅打均匀。

热锅热油，下入蛋液炒至凝固，盛出备用。

另起锅，大火翻炒蒜苗和胡萝卜。

待蔬菜断生后，加入鸡蛋和黑木耳稍微翻炒。

倒入准备好的料汁一起炒，直至汤汁收干。

淋上少许香油，翻炒均匀后即可关火。

出锅装盘，蒜苗炒鸡蛋完成！