红烧牛肉：如何烹饪出美味又嫩滑的口感

红烧牛肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、香味扑鼻、软烂入味而备受喜爱。下面我们将为您介绍如何在家中轻松制作出美味的红烧牛肉。

材料：

牛腩 750克

葱伴侣甜面酱 1勺

味达美冰糖老抽酱油 2勺

味达美味极鲜酱油 2勺

味达美臻品料酒 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

八角 2个

桂皮 1～2块

葱 半根

姜 3片



蒜 3瓣

盐 1勺

冰糖 30克

食用油 适量

水 适量

步骤：

1、准备好食材。将牛腩切成小块，放入冷水中浸泡并洗净。葱、姜、蒜切好备用。

将牛肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出并用冷水冲洗干净，控干水分备用。

在锅中放油，放入冰糖，小火慢炒，炒出焦糖色后放入牛肉，转中火煸炒上糖色。

加入一勺六月香葱伴侣甜面酱，翻炒均匀。

加入2勺冰糖老抽酱油、2勺味极鲜酱油、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油，翻炒片刻让牛肉入味。

将炒好酱色的牛肉倒入原来焯牛肉的汤中，加入切好的葱、姜、蒜、八角、桂皮，再加入1勺盐调味。

将锅盖上高压锅的盖子，大火煮开后转中火炖18-20分钟即可。

出锅后的红烧牛肉色泽红亮、香味扑鼻，软烂入味，是一道家常美味佳肴。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的红烧牛肉。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。现在就开始烹饪吧！