土豆炖牛腩：家常美味，营养丰富

土豆炖牛腩是一道家常美味，营养丰富的菜肴。下面我们一起来学习如何制作这道菜肴。

1、我们需要准备以下食材：牛腩2斤、生姜、葱段适量、桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐、糖少许、土豆3个。

接下来是具体的做法：

牛腩切大块，土豆切大块，青红椒切粒。

牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥。水开后撇去浮末，捞出过凉水洗净沥干。

准备酱料和香料。

锅中油热下入姜片炒香，然后下入牛肉煸炒，炒干水分后下入豆瓣酱炒出红油。

下入香料翻炒，出香味后下入火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水莫过牛肉。

调入适量底盐和鸡精提味，放入葱节。

将食材转入压力锅，上气后转小火压15分钟。放气后下入土豆继续，上气压两到三分钟。

放气后转入炒锅捡出香料，大火收汁。青红辣椒稍微过一下油增加色泽。

装盘即可享用美味的土豆炖牛腩了。

这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望大家喜欢这个做法，享受烹饪的乐趣！