红烧鱼头做法：家常美味，轻松烹饪

红烧鱼头是一道色香味俱佳的家常菜肴，做法简单，口感鲜美。下面，我们将一起探索这道美味的制作过程。

1、准备好两个鱼头、十条水芹菜、三个辣椒、五颗大蒜和五条姜。鱼头需要清洗干净，并剁成两半，抠出里面的牙齿等不能食用的部位。

3、在锅中倒入油，放入盐，开始炸鱼头。炸至鱼头两面金黄时，将其铲出备用。

2、放入生姜、辣椒、大蒜坨和一勺豆瓣酱，翻炒片刻。加入水后，将炸好的鱼头放入锅中。

此时，加入醋、鸡精少许、红烧酱油和一勺糖，盖上盖子焖煮三四分钟。

再加入芹菜梗子和辣椒，继续焖煮至汤汁浓稠。

4、将盘子摆上芹菜叶子，再将鱼头摆上去。大火收汁后，将汤汁倒入盘中，即可享用美味的红烧鱼头。

通过以上步骤，一道家常美味的红烧鱼头就完成了。鱼头鲜嫩可口，汤汁浓郁香醇，是一道不容错过的佳肴。