面包机版蛋糕：简单烘焙，美味无限

想在家轻松享受美味蛋糕吗？试试面包机版的蛋糕制作方法吧！只需要简单的材料和步骤，就能制作出细密组织的蛋糕。下面将详细介绍所需的材料和制作过程，让你轻松成为烘焙达人。

材料：

鸡蛋3个（约198克）

低筋粉105克

绵白糖55克

植物油45克

纯牛奶105克

盐1克



葡萄干45克（可根据个人喜好增减）

制作过程：

使用厨房电子秤称量所需材料，确保每个材料的重量准确。

如果鸡蛋刚从冰箱取出，需在常温下放置一会儿，以便更好分离蛋白和蛋黄。确保鸡蛋新鲜，否则会影响蛋白和蛋黄的分离。

将植物油、牛奶和绵白糖混合，用筷子搅拌至明显变稠。

分离出的蛋黄加入搅拌均匀的植物油牛奶糊中，再使用硅胶铲搅拌均匀。

筛入低筋面粉，继续使用硅胶铲翻拌均匀至无颗粒状态。

使用打蛋器打发蛋白，分三次加入绵白糖，先低速再高速打发，直至蛋白至干性发泡，提起打蛋头有坚挺的小尖头即可。

将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，使用翻拌手法混合均匀。

最后将葡萄干拌入面糊中。

将面糊倒入面包机桶中，注意要将表面震出气泡。

将面包机桶放入面包机内，选择相应的烘烤程序，如阿里智能WIFI烘烤程序，设定时间为42分钟。

烘烤完成后，戴上手套将面包机桶取出，倒扣在干净的台面上晾凉。

晾凉后掰下一角尝尝，内部组织细密，口感香甜可口。

可以将做好的蛋糕搭配牛奶、水果、麦片或盐焗鹌鹑蛋等食材作为早餐享用。