上校鸡块制作大揭秘：酥脆可口的儿童辅食首选

上校鸡块制作指南

简介：

上校鸡块是一道美味可口、营养丰富的儿童辅食。通过精心挑选食材和细致的制作步骤，可以制作出酥脆可口、肉质鲜嫩的上校鸡块。下面将详细介绍上校鸡块的用料和制作方法。

用料：

鸡肉 160g

虾仁 80g

鸡蛋清 15g

淀粉 12g

油 12g

面粉/面包糠 适量



鸡蛋 适量（用于蘸鸡块）

步骤：

将鸡肉和虾仁用柠檬腌渍去腥，然后开背去虾线。将鸡肉和虾仁剁成末备用。

在剁好的肉末中加入鸡蛋清、淀粉、油，搅拌均匀。

使用面包机或筷子将肉末搅拌至抱团，直到上劲。

准备一张油纸或保鲜膜，将鸡肉泥取出，整理成长方形，稍微有点厚度。

将整理好的鸡肉泥放入冰箱冷冻几小时，然后拿出来放十分钟左右，用刀切成块。

在切好的鸡块上打一个鸡蛋，准备一些面粉或面包糠。将鸡块先蘸一下鸡蛋液，再裹上面粉或面包糠。

将制作好的鸡块放入饭盒中冷冻保存，以备后用。

锅里放一点油，将鸡块两面煎至金黄色。如果鸡块较大，可以加入一点水稍微煮一下至烧干，以确保鸡块完全熟透。

提示：

上校鸡块可以作为儿童辅食，适合10个月以上的宝宝食用。

为了保持鸡块的形状和口感，切忌在冰箱中放置太久，以免变软失去成型效果。

如果希望口感更加酥脆，可以选择使用面包糠而不是面粉进行裹粉处理。

上校鸡块可以放入饭盒中冷冻保存，方便日后食用。