家常炒米粉做法：简单易学，美味可口，让你秒变大厨！

炒米粉是一道家常美食，简单易做，营养丰富。下面是家常炒米粉的详细做法，让你在家也能享受美味。

所需材料：

米粉（干的）：2块

鸡蛋：3个

包菜：小半个

火腿：1根

葱花：适量

蒜：3瓣

所需工具：

锅

炒铲

打蛋器

步骤：

前期准备：

米粉用50度左右的温水浸泡至软，然后过凉水，沥干备用。这样处理后的米粉更加劲道。

葱切葱花，蒜切片，火腿切片。

包菜切丝，洗净后控干水分。

鸡蛋打散，加入胡椒粉、盐和料酒搅拌均匀。

制作过程：

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花和蒜片翻炒出香味。

加入包菜丝，大火快速翻炒至断生。

将米粉加入锅中，与包菜丝一起翻炒均匀。

放入炒好的鸡蛋和切好的火腿片，继续翻炒。

加入一勺耗油、一勺酱油、一勺盐、少许鸡精（如果有鱼露也可以加入一些），快速翻炒均匀。

炒至食材完全混合均匀，关火即可出锅。

提示和建议：

米粉不要泡得过软，否则炒时会容易断裂。

炒菜时火候要控制得当，大火快炒可以保持食材的鲜嫩。

根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约20分钟。

分量：2-3人份。

家常炒米粉是一道简单又美味的家常菜肴，希望这个做法能给你带来一些灵感和方便。享受烹饪的过程，品尝美味的食物吧！