家常卤味猪心：简单易学的美味熟食

卤熟食是一种美味又健康的烹饪方式，特别适合用来制作猪心。下面就让我们一起学习如何用家常方法制作卤猪心，让你的味蕾尽情享受美味！

1、将猪心洗净并切成几块，这样可以让猪心更快地入味。接着，将包心肉也洗净并简单切块。

将切好的猪心和包心肉放入砂锅中，加入足够的水。水一定要足够多，因为随着卤制时间的推移，汁会越来越少越来越浓。

将花椒、八角、香叶、陈皮、党参等配料放入调料盒中，然后倒入适量的生抽。将调料盒放入砂锅中，盖上盖子开始卤制。

用中小火卤制大约一个小时。期间可以时不时地用筷子插一下肉块，如果能轻松插入，说明肉已经卤好了。

小火卤制一个小时后，关火晾凉备用。此时，猪心已经完全熟透，口感鲜嫩。

接下来是凉拌的步骤。将小米辣和蒜切碎，浇上滚烫的热油，炸出香味。再加入生抽、蚝油、陈醋等调料，搅拌均匀成汁料。

将卤好的猪心和包心肉切片，然后用手抓拌均匀，使每一片肉都充分裹上汁料。最后装盘，撒上葱花和香菜，一道美味的凉拌卤猪心就完成了！

这道卤熟食的家常做法简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。不妨尝试一下，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的卤猪心吧！