水煮鱼的做法视频：家常川菜，鲜美滑嫩

水煮鱼作为一道经典的川菜，以其鲜美的口感和独特的香气深受人们喜爱。下面就让我们一起学习如何在家制作这道美味佳肴。

1、准备一条新鲜的草鱼和必备的调料，包括香芹、蒜苗、大蒜、姜、藤椒和料酒。将草鱼处理干净，切成片，鱼骨架切段，分别放入姜片、料酒、盐和嫩肉粉腌制一段时间，以便入味。

2、将水煮鱼辣酱放入冷水中，放入鱼骨架煮沸。捞出鱼骨架放入大碗垫底。将刚才的鱼汤锅用小火煮，放入鱼片，注意不要煮烂，烫熟后捞出铺在大碗上。

3、撒上辣椒面、香芹叶和蒜苗段，增加菜品的色彩和口感。

4、在油锅中放入较多的食用油，放入蒜瓣和藤椒爆香，将热油浇在盛鱼的大碗里，激发出食材的香气。

一道美味的家常水煮鱼就做好了。享受这道鲜美滑嫩、香气四溢的川菜吧！