怎样做松鼠桂鱼：家常美味轻松上桌

松鼠桂鱼是一道色香味俱佳的家常菜，今天我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。

1、我们需要准备一条桂鱼、松仁30g、豌豆50g、番茄酱20克、盐3克、糖15克、白醋10克以及适量的水淀粉。

2、按照以下步骤进行制作：

将桂鱼的鱼头切除，鱼身切成花状，并用盐水浸泡5分钟，以去腥并使鱼肉更加美观。

松子剥仁，豌豆焯水煮熟备用。

拿出桂鱼，沥干水分，均匀地裹上生粉，确保缝隙处也裹上生粉，然后拍掉多余的生粉。

锅中放油烧热，将桂鱼放入锅中炸至金黄色捞出。

在另一个锅中放入少许底油，加入番茄酱炒至油发红，然后倒入适量水，调入盐、糖和白醋，勾芡推匀。

将炸好的桂鱼放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，撒上熟豌豆和松仁即可享用。

按照以上步骤，一道美味的松鼠桂鱼就做好了。希望大家在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，品尝到这道家常美味的佳肴。