家常美味：轻松制作鲜美虾酱空心菜

简介：虾酱炒空心菜是一道色香味俱佳的家常菜。虾酱的咸鲜与空心菜的清脆完美结合，再点缀以红尖椒的微微辣味，令人食欲大增。下面，让我为您详细介绍如何轻松制作这道菜。

所需材料：

空心菜：250g

虾酱：1.5大勺

蚝油：1.5大勺

红尖椒：2个

蒜头：2瓣

姜：蒜瓣大小的一块

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备：

空心菜摘洗干净，沥干水分。

红尖椒、蒜头和姜分别切好备用。

将虾酱和蚝油混合，加入少量清水调成糊状。

制作过程：

起锅烧热油，放入蒜蓉、姜蓉和红尖椒碎，小火翻炒出香味。

加入调好的虾酱蚝油糊，继续翻炒至香味四溢。

先放入空心菜杆部分，大火快速翻炒半分钟至一分钟，直到菜杆稍微变软。

接着放入空心菜叶，继续翻炒半分钟，直到菜叶软塌即可。

出锅装盘，一道美味的虾酱炒空心菜就完成了！

提示和建议：

选择新鲜的空心菜，口感更好。

虾酱和蚝油本身就有咸味，一般不需要额外加盐。



大火快炒可以保持空心菜的清脆口感。

烹饪时间：约10分钟。

分量：适合2-3人份。

备注：虾酱炒空心菜是一道非常下饭的家常菜，也是很多家庭餐桌上的常客。您可以根据个人口味调整虾酱和蚝油的用量，创造出属于您的独特风味。