家常美食：鲜美的小黄鱼炖豆腐，让你回味无穷

小黄鱼豆腐汤的做法

材料：

小黄鱼1斤

老豆腐1斤

鸡蛋1个

葱、姜、蒜适量

料酒1小勺

盐4克



清水适量

植物油2大勺

香菜少许

步骤：

小黄鱼处理干净，去鳞、去肠，流水下冲洗干净，连同鱼头一起剪掉。

葱切丝，蒜切片，姜切片，豆腐冲洗干净切块待用。

鸡蛋打散，将小黄鱼两面沾满蛋液。

平底锅放适量植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面。

大约3至5分钟后翻面，两面煎至金黄，盛出待用。

另起一锅，锅热后放入适量植物油，放入葱花、蒜片爆出香味。

倒入适量清水，放入姜片，大火烧开。

放入煎好的鱼，烧滚后倒入适量料酒。

放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右。

最后放适量盐调味，盛出，撒适量香菜即可食用。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的小黄鱼豆腐汤。豆腐的嫩滑与小黄鱼的鲜美完美结合，是家庭聚餐的佳肴。