羊腿怎么做好吃又简单？手把手教你炖羊腿的秘诀！

简介：

炖羊腿，一道家常而又美味的选择。通过简单的食材和步骤，让你轻松享受羊肉的鲜美。下面就让我们一起进入炖羊腿的世界吧！

所需材料：

羊腿 1根

小茴香 适量

姜片 8片

老葱叶子 适量

花椒 适量

羊油（可选）

所需工具：

深锅

电压力锅

细面条

调味料（料酒等）

步骤：

前期准备：

将羊腿的肉剔下，注意安全，避免切到手。因为想一羊两吃，把带骨头的肉和有一些筋的用来炖，剩下的用来烤。下次分享烤羊腿菜谱。

如果家中有羊油，可以留一些用来炖肉，增加汤的口感。羊腿上的白油不要浪费，炖煮后味道正好。

制作过程：

汆肉去血水：

在深锅中加入冷水，放入羊肉，用大火煮沸后去掉血水和沫。这一步可以帮助去除羊肉的腥味，使汤更加清澈。



1、把羊肉和汤倒入电压力锅里。

准备辅料：

准备姜片、干辣椒、老葱叶、干山楂、小茴香和青花椒备用。这些辅料不仅能增加汤的口感，还能使羊肉更加鲜嫩。

炖煮羊肉：

在电压力锅里加入料酒，然后将准备好的辅料放入。

设定炖肉模式，如果是在晚上操作，可以选择直接炖煮至断电，早上起来就可以享受美味的炖羊肉了。

准备早餐：

早晨起来，将炖好的羊肉和羊骨取出。在一个锅中加入细面条，倒入羊汤和羊肉，可以根据口味加入一些蔬菜进行调味。这样，一顿丰盛的早餐就准备好了！

提示和建议：

为了保持羊肉的鲜嫩口感，建议不要炖煮过久，以免羊肉变得过于酥烂。

可以根据个人口味调整辅料的用量。

烹饪时间：

总时间约4-5小时（包括炖煮时间）。

实际操作时间约30分钟。

分量：

2-3人份。可根据人数增减食材。