凉拌豇豆：清爽开胃，家常美味

材料：

豇豆1把

蒜2瓣

醋1勺

生抽1勺

糖1小勺

盐适量

香油1小勺

辣椒丝少许

花椒6粒

鸡精1小勺

做法：

洗净豇豆，切成适当长度的段。

在锅中加入水，煮沸后加入盐和油，保持豇豆的翠绿色。放入豇豆煮熟，约需3-5分钟。

将煮熟的豇豆捞出，用凉水冲洗并控干水分，放入大碗中。

在碗中加入蒜末和干辣椒段或丝。

在锅中放入油，加入几粒花椒，炸出香味。

将热油浇在蒜末和辣椒上，激发出香味。

加入醋、生抽、白糖、盐、鸡精和香油，拌匀即可。

这道凉拌豇豆清爽开胃，是家常菜中的佳品。简单易做，不妨一试！