苦菊怎么凉拌好吃？这样做口感清爽又开胃

在炎炎夏日，凉拌苦菊是一道清爽开胃的佳肴。苦菊的独特苦味与调料完美结合，带给你不一样的味蕾享受。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的凉拌苦菊。

1、我们需要准备以下食材：苦菊2把、陈醋2勺、白糖2勺、芝麻香油少许、盐少量以及生抽4勺。

在开始制作之前，我们需要将苦菊清洗干净。将苦菊放入清水中浸泡一段时间，然后轻轻搓洗，以确保叶片上的污渍和杂质被完全去除。洗净后，将苦菊沥干水分，并切成适当长度的段。为了使苦菊看起来更加美观，你可以将它们整齐地摆放在盘中。

2、我们来调制凉拌汁。将生抽、陈醋、白糖、盐和芝麻香油混合在一起，搅拌均匀。如果你喜欢蒜味，还可以加入一些蒜末，与调料一起搅拌。由于我个人不喜欢蒜味，所以我省略了这一步骤。

现在，将调制好的凉拌汁均匀地淋在苦菊上。用筷子或勺子轻轻翻拌，确保每一片苦菊都充分裹上凉拌汁。

3、将凉拌好的苦菊放入冰箱冷藏一段时间，让调料充分渗透入苦菊中，提升口感。大约冷藏10-15分钟后，你就可以享用这道美味的凉拌苦菊了。

凉拌苦菊不仅口感清爽，而且富含营养，是夏季餐桌上的健康佳品。它的制作方法简单易学，非常适合家庭制作。无论是作为开胃菜还是配菜，凉拌苦菊都能为你的夏日餐桌增添一丝清凉。