如何制作美味自制蛋黄酱：详细教程与材料清单

自制蛋黄酱（沙拉酱）的详细指南

你是否厌倦了市售沙拉酱的千篇一律？今天教你如何在家制作口感醇厚的蛋黄酱。只需几个简单的步骤，你就能享受到新鲜、健康的沙拉酱。

所需材料：

蛋黄：1个

玉米油：200g

白醋：20g

糖粉：25g

盐：5g

白胡椒粉：3g

黑胡椒粉：3g

制作步骤：

将糖粉、盐和胡椒粉放入蛋黄中，使用电动打蛋器搅拌均匀。

持续搅打，直至蛋黄酱变得顺滑。

每次加入约5g玉米油，继续搅打，直到酱料变得顺滑。这个过程需要重复10次左右。

随着玉米油的加入，蛋黄酱会逐渐变得浓稠，颜色也会变黄。此时，加入5g白醋，继续搅打至顺滑。

重复上述步骤，直到玉米油全部用完。

完成！现在你拥有一瓶自制的蛋黄酱，可以随意搭配沙拉或其他菜肴。

通过这样的简单步骤，你就可以轻松制作出美味的自制蛋黄酱。不仅可以为你的沙拉增添风味，还可以用于各种烹饪和烘焙需求。