锅巴菜新做法：无香干版锅巴菜，美味独特

如果你正在寻找一种新颖且充满创意的美食体验，那么这道无香干版的锅巴菜绝对值得一试。虽然它的制作步骤相对繁琐，但最终的口感和味道绝对会让你满意。

1、我们需要准备绿豆面7280g、大米面3120g以及一些其他的调料。将绿豆面和大米面混合在一起，加入适量的水，搅拌成面糊。然后，使用电饼铛将面糊烙成一张张薄饼。记住，饼要趁热切条，然后晾干，这就是我们所说的“锅巴”。

2、我们开始制作卤子。用香油调好麻酱，再用凉白开、味精和盐调好腐乳。然后，将葱姜蒜和香菜根切碎，大料下油锅翻炒至有香味。加入酱油和面酱，再加入五香粉翻炒。加入适量的水，烧开后加盐，勾芡成卤。将之前准备好的锅巴放入卤中搅拌一下，然后就可以出锅了。

3、将锅巴盛入碗中，淋上我们之前调好的麻酱和腐乳汁，再撒上一些香菜，一碗美味的无香干版锅巴菜就做好了。每一口都能尝到锅巴的酥脆和卤汁的醇厚，加上香菜的清新，让人回味无穷。

虽然这道无香干版锅巴菜的制作步骤稍微有些复杂，但是只要你按照步骤来，就一定能够成功。而且，它的味道绝对会让你觉得所有的努力都是值得的。