曲奇饼干的做法：香脆可口的烘焙小食

曲奇饼干制作方法

主料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克

辅料：低筋面粉200克、糖粉50克

制作步骤：

准备好所需材料，包括黄油、鸡蛋、细砂糖、糖粉、低筋面粉等。

将黄油放置在室温下，软化至可以用手指轻松按下去的程度。用打蛋器将黄油搅打至顺滑。

加入细砂糖和糖粉，再次用打蛋器打发，直到黄油颜色变浅、体积变大，并且形成顺滑的纹路。

分三次加入打散的鸡蛋液，每次加入后都要用打蛋器打至融合后再加入下一次蛋液。此时的黄油体积蓬松，颜色发白，类似奶油霜状。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀采用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，避免面粉出筋。

将曲奇面糊填入裱花袋，然后在烤盘上铺上油纸，将曲奇挤在烤盘上。

将烤箱预热至170度，烘烤10分钟。然后将烤盘移至烤箱中层，继续烘烤15-18分钟（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节）。

烤好后取出曲奇饼干，放置在烤网上晾凉即可食用。