扣三丝：传统名菜，丝般美味的制作秘诀

扣三丝美味制作

主料：

火腿、鸡胸肉、鸡蛋

辅料：

香菇、豆苗、鸡汤

配料：

精盐、蘑菇精

制作步骤：

悉心准备食材，包括火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇和鸡汤，确保食材新鲜。

将火腿切成细丝，展现其醇厚的口感。

摊鸡蛋成蛋皮，晾凉后切成蛋丝，丝丝如缕。

香菇洗净，巧妙地剪出花刀，增添美感。

鸡肉切成细丝，柔嫩可口。

将鸡丝焯水，去除腥味，保持鸡肉的鲜嫩口感。

香菇根部朝上，稳稳放在碗底，宛如盛开的花朵。

将切好的火腿丝、蛋丝和鸡丝分别码在碗中，丝丝交错，美观诱人。

巧妙利用边角碎料填满中间部分，用盘子轻轻压实约10分钟，让食材更紧实。

盖上保鲜膜，待蒸锅开后蒸制约10分钟，让美味融合。

蒸好后，迅速将汤碗扣在小碗上，倒扣过来。

缓缓倒入热好的鸡汤，汤汁中只添加精盐和蘑菇精，保持淡雅的口感。

最后撒上碧绿的豆苗装饰，绿意盎然，增添生机。现在，一碗扣三丝已经完美呈现，诱人可口。