制作美味酸果：李子的巧妙腌制方法

制作酸果的独特方法

主要食材：

1000KG李子

辅助食材：

适量糖

适量盐

适量醋

6枚辣椒

制作步骤：

1、将李子清洗干净，然后在每个李子的身上划上数刀，刀身要深入果核。这样做是为了让腌制的汁液更好地渗透到果肉中。

划刀后的李子如图所示，呈现出特有的花纹。

3、将李子投入开水中焯一下，以去除其涩味。焯水的时间要掌握得当，以保持李子的口感和颜色。

2、将盐、糖、醋、辣椒和适量的热水混合在一起，调和成腌汁。注意，醋要选择白醋，而不能使用陈醋。

3、将焯过水的李子放入腌汁中浸泡，然后放入冰箱冷藏。这样做的目的是让腌汁更好地渗透到李子中，同时保持李子的新鲜口感。

第二天，你就可以享受到酸甜可口的酸果啦！