香卤鸭舌：美味与健康的完美结合

香卤鸭舌的制作方法

用料：

鸭舌头 500g

姜片 6片

黄酒 1大杯



生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

大料 6瓣

花椒 适量

草果 3颗

桂皮 3片

香叶 6片

耗油 适量

辣椒 适量

做法：

将鸭舌头清洗干净，去除上面的舌苔。

锅里倒水，放入2个姜片和半杯黄酒，烧开后放入鸭舌头，烫大概30秒后捞出，洗净。

重新倒一锅水，将所有的香料都放入，再加入姜片和冰糖，大火烧开。

水开后，倒入生抽、老抽、耗油、冰糖。

大约煮10分钟，等所有的香料都融入水中后，将鸭舌头放入锅中，水开后转小火，大约炖30分钟后，根据味道再适当加入盐。

出锅即可享用美味的香卤鸭舌。肉质鲜嫩有嚼头，配着啤酒超级少爽啊！