春笋烧肉：一道美味家常菜的制作方法

春笋烧肉

用料：

五花肉：400克

春笋：200克

葱：10克

姜片：15克



酱油：15克

老抽：5克

冰糖：20克

料酒：3克

胡椒粉：25克

盐：3克

做法：

将五花肉切成1.8厘米的方丁，春笋切滚刀块。

在锅中倒入少许底油，放入五花肉煸炒，直至出油。

当五花肉略有焦边时，放入姜片和葱结，然后烹入料酒。

倒入酱油，再倒入开水，并放入春笋。

加入老抽、冰糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

开锅后，将锅中食材倒入高压锅内，压30分钟。

将五花肉和春笋倒入炒锅，大火收汁。

挑出葱姜，装盘即成。

小贴士：

五花肉煸炒时要控制火候，避免过火导致肉质过老。

春笋切滚刀块可以使口感更加脆嫩。

在高压锅内压煮时，可以根据个人口味调整时间，以达到最佳口感。