草莓冰激凌制作指南：甜美清凉，夏日冰品

草莓冰激凌制作指南

所需主料：

草莓250克

牛奶240ml

淡奶油200克

白砂糖50克

蛋黄4个

制作步骤：

1、将草莓洗净去蒂，用勺子将其碾碎，并拌上50克白糖，放入冰箱中腌制三小时，以腌出天然的草莓甜汁。

2、把草莓酱以小火熬至粘稠，然后晾凉备用。

3、将4个蛋黄和100克白糖混合均匀。

将牛奶烧至微沸，然后分次加入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。注意不要一次性将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。

混合好的蛋黄牛奶过滤后再次倒入小奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑。把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然放凉待用。

将淡奶油打发至八成打发，然后加入彻底冷却的草莓酱和蛋黄牛奶到打发好的淡奶油中。

4、用电动打蛋器将三者充分混合均匀。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书操作即可。如果没有冰淇淋机，也可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻。每隔一段时间取出搅拌一次，直到冰激凌变得足够坚硬为止。

制作完毕后，可以根据个人口味加入适量的水果、坚果或巧克力进行装饰，使其更加美味诱人。