海鲜粥的做法：美味与营养并存的美食制作指南

海鲜粥的制作指南

用料：

大米一杯（电饭煲的杯子）

对虾300克

鲜鱿鱼300克（1条）

蛤蜊300克

冬菜30克

虾米30克



姜10克

香菜1根

葱1根

盐适量

胡椒粉适量

清水1800ml

海鲜粥的制作步骤：

准备好所需材料，包括大米、对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、冬菜、虾米、姜、香菜、葱等。

大米淘洗干净后浸泡半小时，使其充分吸收水分。

对虾煎去虾须，再对剪成两半，尾不剪断。同时将虾头里面的虾脑洗净。

鱿鱼片花刀，切成块，这一步可以请商家协助完成。

海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好。

在铸铁锅中一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。

再加入海米，略煮一会，让粥有底味。

放入姜丝。

放入对虾，煮至虾变红。

放入蛤蜊微煮一会。

放入鱿鱼。

煮至蛤蜊张口，出锅前加盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

盛入碗中即可开吃。

按照以上步骤制作的海鲜粥，口感鲜美，营养丰富。