南瓜小子乳酪面包：美味与可爱的完美结合

南瓜小子乳酪面包

材料：

高筋粉300g

南瓜泥80g

牛奶100g

糖20g

鸡蛋1个

酵母粉4g



盐2g

奶酪片10片

马苏里拉适量

巧克力适量

做法：

将蒸熟的南瓜肉与牛奶混合搅拌成泥状。由于南瓜的含水量有差异，且搅拌过程中会有损耗，因此可以根据需要适量增加南瓜泥的量。

将牛奶南瓜泥倒入盆中，打入一个鸡蛋。本次制作总共使用了170克的牛奶南瓜泥，但具体量可以根据面团的状况进行适当调整。

加入糖和盐，充分搅拌均匀。

随后加入高筋粉和酵母粉，将所有材料混合成面团。在盆中和面可以更方便地调整面团的软硬程度。

将和好的面团放入面包机中，启动和面程序。

在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油，继续和面。

面包机的和面程序总共运行20分钟后，面团应已达到扩展状态，可以拉出手套膜。

将揉好的面团盖上保鲜膜，等待其发酵至两倍大小。

面团发酵完成后，将其分成10个等份的面剂。

准备奶酪片和马苏里拉，将马苏里拉切成丝状，奶酪片则弄成小片备用。

取一个面剂，包入奶酪片，确保封口严密，收口朝下。

将包好的面团放入烤盘中，再放置一碗温水在烤箱底部以保持湿度，然后使用发酵功能进行二次发酵。

当面团再次发酵至两倍大小时，刷上蛋液，撒上马苏里拉。

将烤箱预热至180度，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中层，烤制13分钟。

面包烤好后取出，将巧克力放入裱花袋中，用温水浸泡融化后，剪一个小口，在面包上画出表情作为装饰。此时融化的马苏里拉就形成了面包的“头发”。

这款面包不仅外形可爱，其内部组织也很细腻。面团柔软，配合奶酪的香味和南瓜的果香，口感十分美味。