家常什锦菜，简单又美味，轻松打造营养餐

什锦菜炒蛋的创新做法

材料：

主料：新鲜丝瓜1个

辅料：胡萝卜半个，木耳几颗，鸡蛋2个

调料：盐适量，鸡精适量，酱油适量，葱适量，蒜末适量

步骤：

准备食材：将丝瓜去皮，切成小块备用。胡萝卜也切成小块，和木耳一起放入开水中，加入一点盐，焯水后捞出备用。

炒蛋：将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后在热锅中倒入一点油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成形，盛出备用。

爆香调料：在锅中加入适量的油，放入切好的葱花和蒜末，炒出香味。

炒蔬菜：将焯水后的胡萝卜块、木耳和丝瓜块一起放入锅中，翻炒几下，使蔬菜均匀受热。

混合炒制：将炒好的鸡蛋加入蔬菜中，放入适量的盐、鸡精和酱油，继续翻炒几下，使调料和蔬菜充分混合。

出锅装盘：将炒制完成的什锦菜盛入盘中，即可享用这道色香味俱佳的美食。

小贴士：为了保持蔬菜的鲜嫩口感，焯水的时间不宜过长。同时，在炒制过程中可根据个人口味适量调整调料用量。