家常烤猪蹄，香糯可口，轻松打造烤肉店的味道

烤猪蹄新做法，色香味俱佳

材料：

猪蹄2个

青椒半个

黄椒半个

红椒半个

洋葱半个

葱花30g

鸡精3g

生抽20ml

老抽10ml

白糖10g

香叶2片

八角2个

桂皮5g



花椒5g

胡椒粉2g

料酒15ml

盐2g

步骤：

首先处理猪蹄，去毛并刮去表皮赃物，然后对切开。

青椒、黄椒、红椒及洋葱切丁备用。

将猪蹄入冷水锅，大火烧开后转中火煮8分钟，捞出洗净待用。

准备电压力锅，将猪蹄放入，加入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精，再倒入冷水没过猪蹄，按炖肉键焖煮至8分烂捞出。

预热烤箱至200度上下火，用锡纸覆盖烤盘，放入烤肉网架，将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。

同时，在热锅中加油烧热，下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。

将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。

取出猪蹄，摆盘，撒上新鲜的葱花，色香味俱佳的烤猪蹄就完成了。

此道菜品色香味俱佳，步骤虽然稍微繁琐一些，但是只要按照步骤进行操作即可完成。无论是做为主食或是小吃都是很好的选择。