酸菜怎么腌制：简单易学的家常方法

腌制酸菜

腌酸菜是一道美味的家常菜，以下是一个简单易懂的做法：

用料：

芥菜 500G

盐 25G

步骤：

买回来的大芥菜洗干净，放在太阳下晾晒一天。

小红椒也洗干净，和芥菜一起晒干点。

用干净无油的锅装水，煮到刚开下芥菜过一下水，马上捞起放玻璃瓶中。

放好全部芥菜和小红椒后，在上面撒上25G盐。

把烫过芥菜的水晾凉后倒到瓶中。

因为芥菜遇水会浮起来，在瓶口压了一个玻璃杯子，以确保所有芥菜都能浸泡在水中。

盖上盖子，放在阴凉处。

等待20天后，就可以享用美味的酸菜了。

按照以上步骤操作，你就能轻松腌制出美味的酸菜了。