话梅猪手：美味与健康的完美结合

用料：

猪蹄600g

话梅100g

葱适量

姜适量

蒜适量

冰糖适量

料酒2勺

生抽2勺

老抽2勺

八角2个

香叶2片

做法：

话梅加水浸泡备用，姜蒜切片。

猪蹄冷水入锅，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后捞出，洗去浮沫。

热锅冷油放入少许冰糖，冰糖炒化后放入猪蹄，再放少许蒜片增香，再倒入一勺料酒和两勺生抽，翻炒至猪蹄表皮微焦。

倒入话梅和泡话梅的水，再加适量清水没过猪蹄。

放入葱、姜、八角、香叶、一勺冰糖、2勺老抽，开启焖煮炖功能。

猪蹄煮至汤汁收浓稠，筷子可以轻松戳入后即可出锅。

小贴士：

话梅要先用水浸泡，使其充分释放出味道。

炒糖时要注意火候，避免糖焦黑影响口感。

根据个人口味调整调料的用量。