小点心制作指南：烤箱烘焙的甜点享受

小点心制作指南

材料：

主料：中筋面粉100克，低筋面粉100克，白糖35克，食用油40克

辅料：奶粉20克，水适量

调料：豆沙210克，绿茶粉适量，酵母2克，泡打粉2克

步骤：

准备馅心：将自制白豆沙加入适量绿茶粉揉和，均匀分成若干馅心团备用。

制备面团：将主料中的面粉、白糖、食用油、奶粉和水混合在一起，搅拌成面团。开始时面团可能不太光滑，静置15至20分钟后再揉面团，直到光滑。

分割剂子：将面团分割成等量的剂子，并覆盖薄膜以防干燥。

擀面皮：取一个剂子，擀成圆形面皮。

包裹馅心：将馅心放在面皮上，收口并捏紧，确保口朝下。

包好的面坯：将所有面坯包好，静置半小时（覆盖薄膜以防干燥）。

摆盘烘烤：将面坯摆放在烤盘上。

印章图案：用印章盖上小鹿图案。

预热烤箱：烤箱预热10分钟，将烤盘放入中层。

烘烤：上火180度，下火170度烤20至25分钟（根据剂子大小自定）。

出炉：出炉后的小点心虽然火候不够理想，但口感还不错。下次需要严格观察烤制过程。