沙琪玛制作方法：美味小食轻松做

沙琪玛的制作方法

所需材料：

主料：高筋面粉200克、鸡蛋3个

辅料：砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜15克、发酵粉3克、葡萄干适量、山楂糕适量、熟芝麻适量

做法步骤：

准备材料，将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，揉成面团，醒15分钟。

将面团擀成薄片。

在面片上撒上薄面，向中心折叠，用刀切成细面条。

切好的面条要抖开，撒少许薄面以防粘连。

炒锅中放油，油烧至120度后，分批把面条放入炸至黄白色时捞出沥干油。

准备好麦芽糖、葡萄干清洗干净备用。

将砂糖和水放入锅中小火边煮边搅拌，加入麦芽糖、蜂蜜继续搅拌，直至可以拉出丝来为止。

将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌均匀，同时加入葡萄干、山楂糕、熟芝麻等关火。

取一个干净的平底容器，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。

放凉后取出切块装盘即可。