麻辣香锅的做法：享受四川美食的独特魅力

准备材料：大虾8只、藕半个、胡萝卜一小段、香菇2个、木耳一小把、小香肠2根、土豆1个、芹菜3颗、西兰花几朵。

调料：大葱1颗、姜1块、大蒜6瓣、熟芝麻适量、干辣椒适量、青花椒适量、火锅底料适量。

调料精盐适量、鸡精适量、料酒适量。

开始制作：

将各种蔬菜洗净，切成适当大小的块。

调料切碎备用，葱姜蒜辣椒和花椒准备好。

大虾去虾线，开背，焯水后捞出备用。

油锅烧热，将大虾两面煎至酥脆。

各种蔬菜焯水，加一匙盐，先下不易熟的蔬菜，焯好后捞出控干。

另起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒出香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油和麻辣香味。

下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。

再下入青菜煸炒。

调味：加入精盐、鸡精翻炒均匀，最后加入熟芝麻。

出锅装盘，即可享用美味的麻辣香锅。