清炖羊排的做法：健康美味一步到位

将羊排放入凉水中浸泡一至两小时，以去除血水。

切好备用辅料，包括葱、姜、花椒、枸杞、盐、料酒、白醋和白胡椒粉。

将羊排斩成小块，凉水下锅并加入料酒，煮至水开以焯水。

锅开后撇去浮沫。

关火捞出羊排，用清水反复冲洗干净。

另取一个汤锅，放入羊排和适量的清水，加入少许料酒、少许白醋，以及切好的辅料。大火烧开后，改小火慢炖一小时。

一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖30分钟。

加入少许鸡精调味后即可出锅。

将清炖羊排装盘，撒上香菜和葱花。现在可以品尝这道美味的清炖羊排了！