冰皮月饼做法指南：轻松制作软糯Q弹的玉兔月饼

冰皮月饼预拌粉、85度水、熟粉、奶黄馅

玉兔冰皮月饼做法：

准备冰皮月饼预拌粉和85度的热水。

将热水浇在预拌粉上，借助工具拌匀成无颗粒的面团。

面团移至面板上，用手揉匀。如有点粘手，可撒少许熟粉防粘。

准备30克冰皮面剂子，按成圆皮，包入10克奶黄馅心。

像包包子一样捏紧收口，搓圆后将有褶子的一面朝下。

塑形成前面窄后面宽的形状，兔子的背部尽量成弧度，尤其是屁股要大一点。

在窄的一端顶部两侧捏出两条边，作为兔子耳朵的位置。

用小剪子剪开两条边，不要剪断，兔子的耳朵就出来了。

掌握好耳朵与整个兔子身体的比例。

找几个做甜甜圈的红色糖豆，粘在耳朵两边下面做兔子的眼睛。

使用镊子、牙签等工具辅助粘眼睛，注意眼睛的比例要选好，不要太大变成金鱼眼。

按照以上步骤操作，您将能制作出零失败的玉兔冰皮月饼！