酥皮月饼做法：自制糕点的美味秘诀

主料

低筋面粉：120克

豆沙馅：450克

辅料

水：60克

油：40克

做法步骤

将低筋面粉和植物油混合，揉成油酥面团，备用。

将低筋面粉、油、水混合，揉成水油面团，备用。

将油酥分割成15个剂子，将水油面团也分割成15个剂子。

将一个油酥剂子包入一个水油面剂子中，封口后擀成椭圆形，然后卷起来。

将卷好的面团再次擀开，然后再次卷起来。

将豆沙馅分成每个30克，制成圆形状。

取一个剂子按扁，放入豆沙馅包起来，月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

将月饼坯子放入烤盘中。

烤箱预热180度，烤15分钟即可。

取出月饼晾凉。

将月饼放入盘中，即可享用。