香蕈烹肉片：美味与营养的完美结合

香蕈烹肉片

用料：

猪肉一小块

香蕈（香菇）7-9个

小米椒3个

葱一小根

蒜1瓣

生抽（调料用）2勺

蚝油（调料用）1勺

木薯生粉（调料用）1勺

金龙鱼特香花生油1勺

生抽（腌肉用）1勺

蚝油（腌肉用）1勺

木薯生粉（腌肉用）2勺

金龙鱼特香花生油1勺半

农夫山泉天然水适量

做法：

在调料碗中加入生抽2勺、蚝油1勺、木薯生粉1勺、金龙鱼特香花生油1勺，搅拌均匀备用。

准备小米椒3个、葱一小根（小葱最佳，家里只有大葱啦，所以只取了葱叶部分）、蒜1瓣，切好备用。

香蕈7-9个入盐水浸泡10分钟。

香蕈洗净切块儿置于盘中备用。

锅内倒入适量农夫山泉天然水煮至沸腾，香蕈块儿入锅焯水至8成熟捞出。

香蕈放置于厨房纸上吸干水分备用。

猪肉一小块儿洗净切片放置于厨房纸上吸干水分备用。

将已吸干水分的猪肉片放置于盆中，加入生抽1勺、蚝油1勺、木薯生粉2勺、金龙鱼特香花生油1勺半，搅拌均匀腌制15分钟。

起锅热油（金龙鱼特香花生油），油热后倒入小米椒和蒜，翻炒片刻后把腌制好的肉肉倒入锅内，翻炒至变色（7-8成熟）。现在可以加入香蕈炒炒炒啦。调好的料倒入锅中，口味重些的可以再放一点点点盐，翻炒至香蕈柔软、肉肉着色均匀，出锅时在表面撒上葱花即可。

垂涎欲滴的香蕈烹肉片出锅了！

提示：

在炒制过程中要注意火候，避免糊锅。

根据个人口味可以适当调整调料的用量。