缸炉烧饼：香酥脆的口感与制作秘诀

缸炉烧饼，一种具有地方特色的美食，以其香酥脆的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一下这道美食的制作方法。

一、用料准备

制作缸炉烧饼需要以下材料：

五花肉 400g

小麦粉 650g

玉米油 150g

清水 350g

大葱 100g

盐 10g

酱油（颜色深些的比较好）10g



鸡精 2g

胡椒粉 2g

芝麻 100g

二、制作步骤

和面：用温水300g兑500g面粉揉透揉匀，表面刷一层玉米油松驰约1小时。这个步骤可以用面包机，水视面粉吸水度酌情增减。

剁肉陷：选择五花肉吃起来会更香一些，把肉切成厚约1厘米的片，葱切成小段，加盐、鸡精、胡椒粉、油50g，再加约50g水调成馅。

调油酥：面粉150g与100g玉米油混合待用。

将醒好的面擀成薄片，上面抹一层油酥，由下至上卷成卷，切成大小均匀的剂子。将剂子擀成片，像包包子一样包约10g馅，收口朝下，正面沾层水，抹上芝麻。烤盘放好油纸，挨个摆放好，按扁，表面再刷层油。

烤箱200度预热10分钟，放入烤箱烤40分钟，再转250度上色10分钟。如果饼做的小可以减短时间。

又香又酥又脆的烧饼出炉了！咬了一口掉了满地的渣，真是太好吃了！

缸炉烧饼的制作过程虽然繁琐，但当你品尝到那香酥脆的口感和丰富的馅料时，所有的辛苦都会化为满足和幸福。不妨尝试一下，让这道美食为你的生活增添一抹色彩！