美味咖喱牛腩：口感浓郁的印度风情美食

咖喱牛腩的做法

准备材料：

牛腩：250g



咖喱：2块

土豆：1个

洋葱：1个

胡萝卜：1个

椰浆：适量

步骤：

将牛腩切成小块，放入冷水锅中煮至沸腾1分钟。在锅中加入一勺黄酒、葱段和姜片。

撩出牛腩，用冷水冲下晾干。

倒入洋葱、胡萝卜和土豆块，炒一会儿。

撩出洋葱等，再加一点点油，放入咖喱块，炒到融化。

加入牛腩一起炒下，再加入500g左右的冷水煮，沸腾后开小火炖40分钟。

加入250g冷水和炒过的土豆、洋葱、胡萝卜，大火沸腾后转小火30分钟。

倒入椰浆收汁。

开吃！

小贴士：

牛腩要先焯水去除血水和杂质。

咖喱块要炒到融化，这样能更好地发挥其香味。

加入的水量要适中，以没过食材为宜。

收汁时要不断翻炒，以免糊锅。