家常版河南胡辣汤：一步步教你做出地道美味

河南胡辣汤的制作方法

用料：

面粉80克、黄花菜适量、海带适量、花生适量、干木耳适量、白胡椒3~5克、盐适量、鸡精适量、酱油（老抽）适量。

做法：

准备配菜：将黄花菜用开水烫后闷一下，海带、木耳泡开备用，花生提前煮熟。

洗面筋：将80克面粉加水成絮状后揉成光滑的面团，醒发15分钟。加水到面团的一半，泡至5分钟左右开始洗面，注意洗出的面水单独盛放。

煮菜：将所有的配菜放在锅中煮大概5分钟。此时可以提前加入盐、胡椒、鸡精调味。煮菜的过程中味道可以渗透在配菜中。

收汁：根据自己的对于汤汁浓稠度的喜好，加面汁再根据自己的口味选择加盐的多少，再倒入适量老抽，使胡辣汤上色。中小火煮开后（中间用汤匙不停搅拌，以防面汁糊锅底），关火盛出。

这就是家常版的河南胡辣汤的制作方法，按照以上步骤操作，你也可以做出美味的胡辣汤。