家常酸辣汤的制作方法

辅料：盐1勺，醋2勺，白胡椒粉1勺，水淀粉15克，葱花儿少许，植物油少许，高汤适量

做法步骤：

准备材料：将水发木耳、胡萝卜、黄瓜切成细丝，豆腐切成细丝，切好葱花，鸡蛋搅匀，调好水淀粉备用。注意，水淀粉需要将淀粉和水调匀，不能直接加入热汤中，否则会结块，影响勾芡效果。

将主料中的材料放入高汤中，用小火煮沸。如果没有高汤，可以用家乐浓汤宝代替。

加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸后改小火，用水淀粉勾芡。

打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀即可。

这样，一道美味的家常酸辣汤就做好了。