家庭版豆腐乳的制作方法：简单步骤，美味呈现

家庭自制豆腐乳的秘诀

食材：

老豆腐：适量

花椒：适量

生姜：适量



八角：适量

盐：适量

做法：

1、买来适量的老豆腐，切成大块，上锅蒸3-4分钟，以去除豆腐的湿气。然后，将豆腐放在室温下晾干，晾干时间为1-2天。

晾干后的豆腐，放入一个大盆中，静待其长毛、腐败。这个时间视豆腐的变质速度而定，在十多度的房间一星期左右，长满毛就好了。

准备适量的盐、花椒和姜末，放入锅中熬成料水。待料水晾凉后，将豆腐放入水中。

在料水中浸泡豆腐五天左右，然后放上香油和葱花即可食用。

通过这种方式制作的家庭版自制豆腐乳，不仅简单易行，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。