新疆特色点心：巴哈利的制作方法与技巧

巴哈利的制作方法与技巧

巴哈利是新疆地区深受欢迎的传统点心，其独特的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。今天，我们就来详细介绍一下如何在家中制作这款美味的巴哈利。

所需材料：

面粉300g

蜂蜜200g

食用油（或羊油、黄油）160g

糖36g

鸡蛋4个

小苏打（或泡打粉）5g

牛奶180ml

葡萄干、核桃仁适量

可可粉5g

制作步骤：

混合鸡蛋、糖和蜂蜜：将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖和蜂蜜，充分搅拌均匀。

加入食用油：将食用油分三次倒入碗中，每次都要充分搅拌均匀，确保油和鸡蛋蜂蜜混合物完全融合。

加入小苏打和牛奶：将小苏打过筛后加入碗中，搅拌均匀。接着加入牛奶，再次搅拌均匀。

烤箱预热：预热烤箱至160度。同时，将面粉和可可粉过筛后加入碗中，搅拌均匀。

加入葡萄干和核桃仁：将葡萄干和大部分核桃仁加入面糊中，轻轻搅拌使其均匀分布。留一小部分核桃仁备用。

烘烤：将面糊倒入一个深一些的容器（烤盘）中，将剩下的核桃仁均匀地洒在面糊表面。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤50-60分钟。

享用：烤好的巴哈利香气四溢，外表稍酥，内心很软。如果喜欢更浓郁的核桃香味，可以在制作时多放一些核桃仁。

现在，你可以在家中轻松制作这款美味的巴哈利了。无论是招待客人还是自己享用，都是一个不错的选择。