清炒山药的做法：简单易学，营养美味

用料：

山药小半根、胡萝卜半根、木耳若干、葱花若干、姜片2片、大蒜一块、食用油若干

步骤：

山药去皮时要记得带手套，以免手麻。将去皮的山药切成薄片，放入提前准备的清水中，以防止山药变色。

将木耳清洗干净，胡萝卜切成薄片或细丝，准备好姜片、大蒜片和葱花备用。

热锅冷油，放入姜片和大蒜片炸香，然后分别倒入胡萝卜、木耳和山药进行翻炒。注意在倒入山药前要把水分倒干净，以免影响口感。

快炒几分钟后，加入一点蚝油和胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。出锅前加入适量的盐，翻炒均匀即可盛出装盘。

1、撒上一些葱花点缀，一道口感脆嫩、营养丰富的清炒山药就做好了。这道菜不仅美味可口，还具有健脾开胃、润肺滋阴的功效，是一道适合全家人的健康佳肴。