香甜滑糯，一口满足！教你制作正宗宁波猪油汤团

制作宁波猪油汤团，我们需要准备以下材料：熟黑芝麻、猪板油、糖、糯米粉和水。选择猪板油是关键，不可用煮熟的猪油替代，因为两者的口感截然不同。而糯米粉则应当选用水磨糯米粉，干粉的口感并不理想。黑芝麻要事先炒熟，糖最好选择糖粉，白砂糖的口感并不如糖粉细腻。

1、我们开始制作猪油汤团。将黑芝麻打碎。虽然超市有现成的纯芝麻粉可以购买，但注意不要买黑洋酥，因为两者的成分不同。然后，将打碎的黑芝麻、猪板油和糖粉按照一定比例混合在一起，用力捏合均匀。

在包汤圆之前，将馅料搓成小圆球。之后，糯米粉加水调成合适的粘度，包入搓好的馅料，封口搓圆。宁波汤团的特点是小巧玲珑，因此包成拇指大小的汤圆最为理想。

完成后的宁波猪油汤团香甜滑糯，咬一口便有浓郁的芝麻香和猪油的醇厚口感。小巧玲珑的外形更是让人爱不释手。不妨亲自动手试试这款传统的宁波小吃吧！