蒜泥龙虾做法步骤详解：美味与蒜香的完美结合

蒜泥龙虾的做法

准备材料：

小龙虾3斤

啤酒1瓶

大蒜半斤

葱白4根

蚝油1勺

鸡精适量

白胡椒粉适量

盐3.5勺

生抽1勺



白糖1小勺

做法步骤：

将蒜头用搅拌机打成碎末，然后过清水去苦味。

起锅烧油，将小龙虾炸至30秒变红捞出。

留出2成蒜泥，小火炒剩下7成的蒜泥至微黄。

倒入炸好的龙虾，翻炒1分钟后加入生抽、鸡精、蚝油和白胡椒粉。

倒入一玻璃瓶啤酒，加入葱白和白糖1小勺。

大火烧开后转中小火煮15-20分钟。

捞出龙虾装盆，将之前留下的2成蒜末倒入锅内汤汁中收汁。

将汤汁盖浇在盆中龙虾上，撒上一些葱花即可。

注意事项：

在制作过程中可以根据个人口味适当调整用料。

小龙虾要清洗干净，去头去尾，去掉虾线。

在收汁时要注意火候，避免烧焦。