河粉的制作方法：简单易学，干净美味

河粉的制作

河粉是一种受欢迎的食品，制作起来并不复杂。下面介绍河粉的用料和制作方法。

用料：

绿豆淀粉15g

水磨粘米粉90g

水240g

制作方法：

调米浆：将绿豆淀粉和水磨粘米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，静置1个小时左右。

开水烧好，用蒸凉皮的锅均匀铺满，大火蒸2分钟即可。

蒸好的米皮刷油，防止粘住。

跟外面买的卖相差不多，主要是干净，哈哈。

马上炒了个河粉给闺女吃，味道不错。

注意事项：

调米浆时要慢慢加水，不要一次性加太多水，以免影响口感。

蒸米皮时要用大火，保证蒸锅中的水足够热，这样才能使米皮蒸熟且不粘锅。

刷油是为了防止米皮粘住，保证河粉的口感和卖相。

炒河粉时可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。