清蒸鱼的做法大全：原汁原味的美味

清蒸鱼——原汁原味的美味

清蒸鱼是一道健康美味的菜肴，以其原汁原味、口感细腻而受到广泛喜爱。现在，就让我们一起来学习制作清蒸鱼的步骤吧！

用料：

鲫鱼一条

香菜

葱

姜

蒜

小米椒

蒸鱼豉油

酱油

步骤：

准备原材料：选用新鲜的当日活鱼，确保鱼肉鲜嫩。在菜市场让阿姨帮忙杀鱼并清理内脏，回家后再次冲洗干净。

烧开水，同时给鱼的正反面划三道，这样既能让鱼肉更加入味，又能保持鱼形美观。

准备蒸鱼：用筷子将鱼架起，以便蒸制时空气流通，防止鱼皮粘在盘子上。同时，切好香菜末、葱段和小米椒备用。

水开后，将鱼放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。检查鱼肉是否蒸好的方法：用筷子戳一戳最硬的鱼肉处，如能轻松穿透且鱼肉呈嫩白色即可。

蒸好后，将盘内的污水和姜片倒掉，轻轻将鱼移至新盘中。

将香菜末、葱段和小米椒撒在鱼上，等待热油淋上。

热锅加入油、蒸鱼豉油、生抽和料酒，煮开后加入蒜末。

最后将热油淋在蒸好的鱼上，装盘即可享用。

现在你已经学会了如何制作原汁原味的清蒸鱼，不妨在周末为家人制作一份健康美味的清蒸鱼吧！